ماهی دودی روغنی اصیل رشتی زالون

دودی کردن ماهی فرایندی است که به منظور پختن، مزه دار کردن و نگهداری طولانی مدت ماهی یا سایر مواد غذایی انجام می شود. ماهی دودی شده با عطر درخت توسکا از چاشنی و مزه ها گیلانی است که در کنار انواع غذاهای محلی این استان سرو می‌شود. فرآیند دودی کردن ماهی طی 15 روز و در سه مرحله، شستشو، خواباندن در استخر نمک و در نهایت دودی کردن در انبار دودخانه انجام می شود. 7 گام برای پخت و آماده کردن ماهی دودی ( ماهی شور ) آماده کردن ماهی مصرف ماهی یکی از عوامل اصلی بالابودن سن امید به زندگی درمردم گیلان است. این آمار در سال 1392 بوده که نشان می دهد سن امید به زندگی در مردم گیلان 75 سال بوده که حدودا سه سال بیشتر از میانگین کل کشور است. بنابراین ماهی به هر شکل و نوعی غذایی فوق العاده برای گیلانیان محسوب می شود . گام‌ اول روشی که در گیلان برای آماده کردن ماهی دودی استفاده می کنند به این شکل است که: تکه ای از ماهی را داخل کاسه ای سفالی می گذارند و هنگامی که برنج، آماده دم کشیدن است کاسه ماهی را روی آن قرار می دهند. گام 2 ماهی با بخار و حرارتی که از برنج می گیرد آرام آرام پخته و نرم می شود. گام 3 هنگامی که برنج دم کشید کاسه ماهی را با احتیاط از روی آن برمی دارند و آبی را که داخل کاسه جمع شده است را دور می ریزند و ماهی را برای خوردن سر سفره می آورند. معمولا ماهی دودی را در شمال کشور با غذاهایی مانند ترشه تره ، باقالی خورشت… سرو می کنند دلگرم خانهآشپزیآموزش انواع غذاها 7 گام برای پخت و آماده کردن ماهی دودی ( ماهی شور ) طرز تهیه ماهی دودی 7 گام برای پخت و آماده کردن ماهی دودی ( ماهی شور ) دودی کردن روشی برای نگه داری طولانی مدت مواد غذایی و مخصوصا ماهی است که علاوه بر آن به مزه دار کردن ماهی هم کمک می کند. پنج شنبه, 08 فروردين 1398زمان مطالعه: 3 دقیقه روش پخت ماهی دودی یا ماهی شور از چاشنی‌ های پر طرفدار گیلانی ماهی دودی یا شور است که به صورت آماده از بازار روز تهیه می‌شود. با دلگرم همراه شوید . 7 گام برای پخت و آماده کردن ماهی دودی ( ماهی شور ) آماده کردن ماهی دودی برای روزهای سرد زمستان جدیدترین محصول "رفع دائمی سفیدی مو" به ایران رسید!😍 تبلیغ جدیدترین محصول "رفع دائمی سفیدی مو" به ایران رسید!😍 مشاهده کنید yn-ad مصرف ماهی یکی از عوامل اصلی بالابودن سن امید به زندگی درمردم گیلان است. این آمار در سال 1392 بوده که نشان می دهد سن امید به زندگی در مردم گیلان 75 سال بوده که حدودا سه سال بیشتر از میانگین کل کشور است. بنابراین ماهی به هر شکل و نوعی غذایی فوق العاده برای گیلانیان محسوب می شود . گام اول روشی که در گیلان برای آماده کردن ماهی دودی استفاده می کنند به این شکل است که: تکه ای از ماهی را داخل کاسه ای سفالی می گذارند و هنگامی که برنج، آماده دم کشیدن است کاسه ماهی را روی آن قرار می دهند. گام 2 ماهی با بخار و حرارتی که از برنج می گیرد آرام آرام پخته و نرم می شود. گام 3 هنگامی که برنج دم کشید کاسه ماهی را با احتیاط از روی آن برمی دارند و آبی را که داخل کاسه جمع شده است را دور می ریزند و ماهی را برای خوردن سر سفره می آورند. معمولا ماهی دودی را در شمال کشور با غذاهایی مانند ترشه تره ، باقالی خورشت… سرو می کنند. گام 4 روش دیگری برای آماده کردن ماهی شور بکار می رود که برای سرخ کردن آن را آماده می کنند به این شکل که: ماهی را از شب قبل در آب خیس گذاشته و آب آن را چندین بار عوض می کنند. گام 5 صبح روز بعد، ماهی را خوب می شویند. گام 6 از صبح تا شب ماهی را با حرارت خیلی ملایم بخارپز می کنند و به هیچ وجه نباید آب به ماهی برسد. با این روش استخوانهای ماهی کاملا نرم می شوند. گام 7 ماهی بخارپز شده را تکه تکه کرده و استخوان آن را جدا می کنند اما باید مراقب بود تا ماهی متلاشی نشود. اکنون ماهی آماده است و می توانید آن را کنار غذا سرو کنید. نکات و هشدارها برای آماده کردن ماهی دودی برای تکه تکه کردن ماهی دودی پیش از پخت، دستتان باید قوی باشد و مراقب باشید آنها را نبرید. شکم ماهی خالی نمیباشد وزن ماهی بین 300 تا400تا400 گرم متغییر است