گمج دست ساز لعاب مرغوب 8تا10 نفره

گمج یک نوع ظرف سفالی و شبیه به قابلمه‌ای کروی است که آن را با رنگ‌های سبز و آبی و لعاب تزئین می‌کنند و برای پخت انواع غذاهای محلی گیلان مثل باقالی قاتوق و میرزا قاسمی و یا غذاهای سنتی مثل فسنجان استفاده می‌کنند. به درپوش سفالی مخروطی که روی گمج قرار می‌گیرد، «نوخون» می‌گویند. گمج‌ها در سه دسته یک مرغی کوچک، دو مرغی متوسط و سه مرغی بزرگ ساخته می‌شوند. از دلایل اصلی استفاده از گمج توسط مردم محلی و یا مهم‌ترین خاصیت گمج، باید به بالابردن مدت زمان پخت و جا افتادن غذا اشاره کرد. با پخت غذا در گمج سفالی، غذا به آرامی و در مدت زمان طولانی‌تری پخته می‌شود و همین باعث بالا بردن کیفیت غذا و خوش طعم و عطر شدن آن می‌شود. البته از گمج به عنوان یکی از صنایع دستی زیبا و قدیمی و برای تزیین هم استفاده می‌کنند. این گمج کاملا دست ساز بوده میتوان روی شعله مستیم قرار داد لعاب مرغوب بدون سرب